端午の節句には、粽と共に必ず柏餅を供えますが、これは、粽より転化したもので、柏の葉には薬分を含んでいるといわれているので、菓子に用いたものと思われます。柏餅も、相当古いものですが、年月は明らかでありません。元来、柏の葉は、古い時代に食器に使用されていたことから、その古い生活を、そのま…
新笹に香りが出始める端午の節句を迎えるころ、このお店はいぐさで結んだ三角粽を作ります。きな粉で食すおいしさは、心のやすらぎと、ぬくもりが伝わる貴重なお味です。(東京新聞出版局 刊の東京の老舗(下)に記載)材料は、もち米100%です。―粽の起源―大古、中国の武人…
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